El ajo en polvo es una especia derivada del ajo deshidratado y que se utiliza en la cocina para realzar el sabor. El proceso de elaboración del ajo en polvo incluye secar y deshidratar la verdura, para luego pulverizarla a través de maquinaria o electrodomésticos según la escala de producción. El ajo en polvo es un componente común de la mezcla de especias. También es un componente común de la sal sazonada.
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