Merkén
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¿Sabías Qué?
El merkén es un condimento típico chileno hecho con ají seco y ahumado, cilantro tostado y sal que se utiliza en diversidad de platos.
El merkén es una mezcla de pimientos con cilantro y otras hierbas.
Generalmente se condimenta con orégano, pimienta, sal y quizás cebolla en polvo; sin embargo, el merkén es poco conocido por su poca difusión.
Esta es una especia o condimento picante y con grandes beneficios, se remonta a los inicios de la cocina mapuche y está compuesto por varios ingredientes.
Combina varios ajíes, algunos picantes y otros ahumados, también contiene cilantro tostado y sal.
Su principal ingrediente es el ají y contiene muchos beneficios saludables:
- Aácido ascórbico
- Vitamina A
- Capsaicina
