Descripción
¿Qué es el betacaroteno?
El betacaroteno un pigmento perteneciente al grupo de los carotenoides, responsables de los colores amarillos, naranja o rojo presentes en muchos alimentos.
Es una fuente fundamental de vitamina A y contiene muchísimos antioxidantes, que ayudan al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades.
No solo se puede ingerir a través de alimentos sino también en suplementos, sean tabletas o cápsulas.
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Beneficios del betacaroteno
- Puede disminuir los ataques de asma causados por el ejercicio.
- Reduce el riesgo de enfermedades del corazón porque sus efectos eliminan el colesterol malo.
- Ayuda a proteger la piel de los radicales libres y reduce el riesgo de sufrir quemaduras solares.
- Protege la piel del envejecimiento y evita la aparición de arrugas.
- Protege los ojos de infecciones y cataratas.
- Aumenta las defensas.
- Previene el empeoramiento de la artrosis.
Contraindicaciones
- No se recomienda ingerir dosis altas durante el embarazo o la lactancia.
- El consumo de alcohol puede disminuir su eficiencia.
Alimentos ricos en betacaroteno
Los alimentos que contienen mayor cantidad de betacaroteno son:
- Zanahoria: Es el principal alimento donde se encuentra y puede comerse tanto cocida como cruda.
- Pimientos.
- Boniato o batata dulce.
- Calabaza o zapallo.
- Verduras y hortalizas: especialmente las de color verde oscuro, como brócoli, espinacas y acelgas.
- Frutas: Tales como plátanos y bananas. manzanas, ciruelas, naranjas, mangos, melocotones, entre otros.
- Frutos secos como las pasas.
¿Cómo funciona en el cuerpo?
Es considerado una pro-vitamina A; es decir, cuando se consumen productos con este pigmento, el hígado lo procesa y lo convierte en vitamina A pero este proceso solo ocurre cuando el cuerpo necesita de su aporte.
A grandes rasgos, la vitamina A ayuda a prevenir la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas, el síndrome de ojo seco, mejora la visión nocturna e incluso puede proteger los ojos de infecciones.
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